Reis mit orientalischer Kürbis-Zimt-Sauce und Mandel-Rosinen-Topping

Reis mit Kürbis-Zimt-Sauce - Rezept

Wenn die Tage jetzt kürzer werden und es draußen immer kälter wird, fängt bei mir schon langsam die Lust auf Weihnachten an. Letzte Woche musste ich mich im Supermarkt echt beherrschen, nicht schon die erste Packung Lebkuchen zu kaufen. Weihnachtsgebäck ist für mich noch tabu, aber weihnachtliche Gewürze dürfen gerne schon in das eine oder andere Essen wandern.

Reis mit Kürbis-Zimt-Sauce - Rezept von Törtchenfieber Weiterlesen

Advertisements

Erdnuss Dutch Baby mit Zimt-Quark und karamellisierter Ananas

Erdnussbutter-Ofenpfannkuchen mit Zimtquark und karamellisierter Ananas - Rezept

Samstags nichts vorhaben – ich weiß garnicht, wie lange das bei mir schon her ist. Jetzt war es endlich wieder soweit und ich habe den Vormittag richtig schön genossen. Einfach mal ohne Wecker ausschlafen, dann ein bisschen Sport und dann etwas leckeres frühstücken, das war der Plan. Und weil mich Mara von Life is full of Goodies mit ihrem Dutch Baby Bild auf Instagram richtig angefixt hat, habe ich meinen ersten Ofenpfannkuchen gemacht. Mit einem Erdnuss-Teig, Zimt-Quark und karamellisierter Ananas eine echte Neuentdeckung für mich.

Ofenpfannkuchen mit Erdnussmus getoppt von Zimt-Quark und karamellisierter Ananas - Rezept Weiterlesen

Zucchini-Süßkartoffel-Quiche mit Tomaten, Speck und Käse

herzhafte Suesskartoffel-Zucchini-Quiche - Rezept

Im Moment könnten wir bestimmt so eine Woche allein von der Zucchinischwemme überleben. Kennt Ihr das? Bei uns im Garten hat sie sich zwar zurück gehalten, aber dafür werden wir fleißig von meiner Oma versorgt. Aber ich will mich ja nicht beschweren – ich liebe Zucchini! Normalerweise brate ich sie gerne in der Pfanne an, mache einen Auflauf daraus oder sie werden zu Zoodles verarbeitet. Aber irgendwann habe selbst ich davon genug und es muss einmal ein anderes Rezept her – geboren war die Quiche à la Julia, wie ich sie getauft habe.

herzhafte-Quiche mit Speck und Tomaten - Rezept Weiterlesen

Schnelle-Küche-Tipp: Ingwer in Öl

eingelegter Ingwer - Rezept

Herbstzeit ist Ingwerzeit. Und auch wenn ich Ingwer liebe – ob in der Suppe, im Smoothie oder im Curry – schaffe ich es nicht, eine ganze Ingwerknolle zu verbrauchen, bevor sie zu schimmeln anfängt. Und manchmal habe ich auch einfach keine Lust, für jedes Gericht wieder aufs Neue Ingwer zu schneiden. Für beides habe ich jetzt eine Lösung: ich habe meinen Ingwer in Öl eingelegt.

eingelegter Ingwer in Oel - Rezept Weiterlesen

Leckere, proteinreiche Pudding Oats zum Frühstück

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie König und Abendessen wie ein Bettler, heißt es ja. Beim Frühstück stimmt das bei mir definitiv! Ich brauche morgens ein richtig leckeres, sättigendes Frühstück, um leistungsfähig und gut gelaunt in den Tag zu starten. Wenn ich früh nur Cornflakes oder einen Toast essen würde, würde mein Magen zwei Stunden danach schon wieder knurren ;D

Pudding Oats mit Pfirisch und Trauben - Rezept

Und deswegen gibt es bei mir morgens meistens ein Müsli mit Quark und Obst, einen großen grünen Smoothie oder Porridge – das macht nämlich alles richtig schön satt. Vor kurzem habe ich im Netz von Pudding Oats gelesen: das ist eine Mischung aus Pudding und Porridge, hat viel Eiweiß und ist total lecker und sättigend. Und noch dazu gesund! Und sagte ich schon lecker? Weiterlesen

Herzhafte Pfirsich-Tarte mit Thymian und Ziegenkäse

herzhafte Pfirsch-Ziegenkäse-Tarte mit Thyminan - Törtchenfieber

Ich bin zurück! Nach einer mehr oder weniger gewollten Sommerpause hat mich die Backlust endlich wieder gepackt und ich verweile wieder unter den Backenden 😉 In den letzten Wochen war einfach viel los bei mir und in der wenigen freien Zeit habe ich es dann genossen, Zeit mit Freunden, Sport oder einem guten Buch zu verbringen. Das muss auch mal sein oder?

Pfirsch-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian und Ahornsirup - Rezept

Aber gestern war es dann wieder soweit: ich hatte sowieso geplant unseren klassischen Zwetschgenplootz mit Streuseln zu backen und dann stand unser Nachbar mit 2 Eilerchen frisch geernteten Pfirsichen vor der Tür. Ich habe mich natürlich total gefreut und weil ich sowieso noch Hefeteig übrig hatte, habe ich gleich einen Teig verarbeitet. Als Gegensatz zu den süßen Streuseln des Zwetschgenplootz´habe ich den mit Pfirsichspalten belegten Hefeteig mit Ahornsirup, Rosmarin und Ziegenkäse getoppt. So ist eine herzhaft-süße Tarte entstanden, die unendlich saftig und lecker ist. Mjum! Weiterlesen

Low Carb Auberginen-Piccolini-Pizzen (mit veganer Variante)

lowcarb Auberginen-Piccolini-Rezept

Mit einer lecker duftenden Pizza kriegt man mich fast immer rum. Egal, ob ich mich eigentlich gesünder ernähren möchte oder abends momentan auf Kohlenhydrate verzichte – der Duft und Geschmack einer selbstgemachten Pizza kann meinen Entschluss schon einmal zum Wanken bringen – und das, obwohl ich eigentlich sehr willensstark bin. Ich liebe Pizza einfach! Deswegen war mir auch direkt klar, dass ich beim Blogevent You Had Me At Pizza! von Marc von bake to the roots auf jeden Fall mitmachen muss.

low carb Auberginen-Piccolini mit veganer Variante - Rezept Weiterlesen

Sommerlicher Eichblattsalat mit Speck, Aprikosen und Maracuja-Orangen-Dressing

Sommerlicher Salat mit Aprikosen und Speck - Rezept

Im Sommer liebe ich es, abends einfach einen großen Salat zu essen. Damit das aber nicht langweilig ist, experimentiere ich gerne ein bisschen mit den Zutaten und dem Salatdressing. Dieses Mal wurde es etwas exotisch, denn es sind gebratene Aprikosenspalten und karamellisierter Speck in den Salat gewandert. Und getoppt wurde das Ganze dann mit einer Passionsfrucht-Orangen-Joghurt-Soße.

Exotischer Sommersalat mit gebratenen Aprikosenspalten und karamellisiertem Speck - Rezept Weiterlesen