Geschenk aus der Küche: selbstgemachte Koch- und Backmischungen

geschenkkorb mit selbstgemachten Fertiggerichten

Jedes Mal, wenn ein lieber Mensch Geburtstag hat, geht sie wieder los: die Suche nach dem perfekten Geschenk. Ich liebe diese Suche, aber gleichzeitig hasse ich sie auch. Denn oft ist es gar nicht so leicht, das passende Geschenk für das Geburtstagskind zu finden. Jedes Mal sind neue Ideen gefragt. Wenn ich die passende Idee gefunden habe, dann macht es mir meistens total Spaß, sie umzusetzen und noch mehr: die strahlenden Augen des Beschenkten beim Auspacken zu sehen.

selbstgemachte Fertiggerichte

Dieses Mal hatte eine meiner liebsten Freundinnen Geburtstag, die ich schon seit dem Kindergarten kenne. Sie ist zur Zeit voll ins Studium eingespannt und kommt abends meistens nicht vor halb 9 nach Hause, Zeit für großartiges Kochen bleibt da verständlicherweise nicht. Also habe ich ihr zusammen mit meiner Schwester einen Korb voller selbstgemachter Fertiggerichte geschenkt, die – mit Wasser oder Milch angerührt – nur noch in den Topf müssen und fertig.
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erfrischend lecker: kalte Melonen-Basilikum-Suppe

Melonen-Suppe mit Basilikum- Rezept

Kalte, herzhafte Melonensuppe? Klingt für den Einen oder Anderen von Euch vielleicht erst einmal seltsam, ist aber mega lecker und katapultiert mich direkt zurück in den letzten Sommer in La Rochelle, Frankreich. Dort habe ich 3 Wochen Sprachkurs gemacht und außerdem richtig gut geschlemmt: Eis, frische Croissants, Muscheln… und auch kalte Melonensuppe.

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Bärlauch-Süßkartoffel-Gratin mit Ziegenkäse

Bärlauch-Süsskartoffel-Gratin Rezept

Wenn Bärlauchsaison ist, dann muss das ausgenutzt werden finde ich! Deshalb findet Ihr dieses Jahr einige Rezepte mit dem leckeren „wilden Bärlauch“, wie er im Englischen heißt, bei mir. Aber das muss ja auch nachgeholt werden – letztes Jahr gab es schließlich nur das Rezept für die Bärlauch-Butter. Und man kann Bärbauch einfach super verbacken, verkochen oder roh verarbeiten.

Jetzt gerade während ich diesen Beitrag schreibe, ist mir erst aufgefallen, dass es die Zutatenkombination Bärlauch & Süßkartoffel seit vorletzter Woche schon hier auf dem Blog gibt. Die Süßkartoffel-Bärlauch-Schnecken kann ich Euch nur empfehlen, wenn Ihr zum Grillen oder einfach so leckere, herzhafte Brötchen backen wollt. Heute habe ich aber noch ein zweites Rezept mit der Zutaten-Kombi für Euch, einfach weil sie super lecker ist und so gut passt. Dieses Mal wurde ein Süßkartoffel-Bärlauch-Gratin daraus, das man entweder so oder als Beilage essen kann. Ich fand es total lecker und war damit bei uns zum Glück auch nicht die einzige 😉

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Low Carb Zoodles mit Bärlauchsoße

Zucchini-Karotten-Nudeln mit Bärlauchsauce von Törtchenfieber

Zoodles. Das ist für mich der Inbegriff von einem leichten Abendessen auf der Terrasse. Gerade wenn es jetzt wieder wärmer wird (und ich an der Bikinifigur arbeite) liebe ich die Nudeln aus Zucchini. Die sind nämlich nicht nur low carb, sondern einfach total lecker. Und sie schmecken nicht nur aus Zucchini sondern zum Beispiel auch aus Karotten. Mit einer leckeren Soße finde ich das himmlisch!

Zucchini-Karotten-Nudeln mit Bärlauchsauce - Rezept

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Veganes Chilli mit Quinoa

Quinoa-Chilli mit Avocado - vegetarisch und schnell - Rezept

Wie versprochen gibt es hier jetzt erst einmal ein herzhaftes Gericht. Denn dauernd Backen in der Fastenzeit – auch wenn es gesünder ist als normal – will ich natürlich auch nicht. Auch meiner Strandfigur zuliebe 😉 Aber stattdessen habe ich ein echt leckeres Chilli für Euch, das mit Quinoa anstatt Fleisch gemacht und sogar vegan ist.

vegane Quinoa-Chilli-Pfanne Rezept Weiterlesen

Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat, orientalischem Couscous und Feta 2.0

Ich blicke zwar am liebsten in die Zukunft, aber manchmal kann ein Blick zurück doch auch ganz schön und hilfreich sein. Denn wie man sich weiterentwickelt hat und was man in der Vergangenheit so alles gelernt hat, sieht man meistens erst im Nachhinein. Genauso geht es mir mit dem Bloggen. Und besonders der Foodfotografie.

Rezept für gefüllte Süßkartoffeln mit Couscous, Spinat und Feta Weiterlesen

Schnelles Vollkornbrot mit veganer Leberwurst

Das neue Jahr hat wieder so richtig angefangen und mit ihm ist bei mir auch die Lust auf gesund wieder zurück gekommen. In den ersten Tagen im neuen Jahr hatte ich ziemlich viel Lust auf Süßes und einfach alles mögliche gegessen. Jetzt ist der Alltag zurück und mit ihm auch das geregeltere, etwas gesündere Essen. Versteht mich nicht falsch, ich gönne mir gerne etwas und nasche auch (fast) jeden Tag zumindest eine Kleinigkeit, aber mit zumindest einem gesunden Frühstück und Abendessen fühle ich mich einfach fitter und wohler in meinem Körper.

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Soulfood pur: Maultaschen-Spinat-Auflauf

Saftiger Spinat, knuspriges Hackfleisch, herzhafte Maultaschen, cremige Tomatensoße und das ganze mit Käse überbacken. Klingt das nicht nach Soulfood? Nach schnell und leicht gemachtem Soulfood!

spinat-maultaschen

Ich liebe allgemein alle Gerichte, die mit nur einem Topf auskommen, das stammt wohl noch aus einer WG-Zeit ohne Spülmaschine 😉 Aufläufe sind deswegen bei mir ganz oben mit dabei, denn sie sind oft schnell gemacht und während sie im Ofen sind, kann man schnell noch etwas anderes erledigen. Und allem, was mit Käse überbacken ist, kann ich sowieso nur schwer widerstehen! Weiterlesen

leckeres Schwarzwurzel-Gemüse

Schwarzwurzel – ein Gemüse, von dem ich bis vor einem Jahr sicher behauptet hätte, dass es mir nicht schmeckt. Wie falsch ich doch lag! Die langen dünnen Stangen sehen zwar von außen nicht sehr schmackhaft aus, aber der Anschein trügt: Schwarzwurzeln sind ein echt leckeres Gemüse! Vom Geschmack und der Konsistenz erinnern sie ein bisschen an Spargel.

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