süßlich-scharf und so lecker: Dattel-Ajvar-Aufstrich

Dattel-Ajvar-Dip - Rezept

Manche von Euch werden es vielleicht schon bemerkt haben, ich bin ein Fan von außergewöhnlichen Brotbelägen und vor allem Aufstrichen. Normalerweise haben wir immer die Zwergenwiese Gemüse-Aufstriche aus dem Bio-Laden, aber für besondere Anlässe probiere ich gerne mal was Neues und mache selbst einen Aufstrich – das schmeckt doch immer noch am besten! Weiterlesen

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Süßkartoffel-Bärlauch-Schnecken

Bärlauch-Süßkartoffel-Schnecken - Rezept

Der Frühling und die „schöne Zeit“ des Jahres beginnt bei mir, wenn die ersten saisonalen und regionalen Früchte, Gemüse und Kräuter reif sind. Dazu gehören zum Beispiel mein geliebter Rhabarber, Spargel und Erdbeeren. Und den Anfang macht jedes Jahr der Bärlauch. Bei uns in der Nähe gibt es einige Ecken, an denen er wild wächst und man ihn ohne Bedenken pflücken kann. Daher ist es schon Tradition, dass wir jedes Jahr mehrmals dorthin joggen oder Rad fahren, um eine große Tüte voll zu sammeln.

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Pizza-Schnecken in Herzform zum Valentinstag

Valentinstag – der Tag der Liebe. Für mich ist er nicht nur Anlass, etwas Schönes mit meinem Freund zu unternehmen, sondern auch, allen meinen Liebsten eine Freude zu machen und danke zu sagen. Oftmals kommt das ja im Alltag viel zu kurz, deswegen finde ich den Valentinstag eine schöne Gelegenheit dafür.

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Schnelles Vollkornbrot mit veganer Leberwurst

Das neue Jahr hat wieder so richtig angefangen und mit ihm ist bei mir auch die Lust auf gesund wieder zurück gekommen. In den ersten Tagen im neuen Jahr hatte ich ziemlich viel Lust auf Süßes und einfach alles mögliche gegessen. Jetzt ist der Alltag zurück und mit ihm auch das geregeltere, etwas gesündere Essen. Versteht mich nicht falsch, ich gönne mir gerne etwas und nasche auch (fast) jeden Tag zumindest eine Kleinigkeit, aber mit zumindest einem gesunden Frühstück und Abendessen fühle ich mich einfach fitter und wohler in meinem Körper.

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Dreierlei Blätterteig-Nester zum Snacken

Blätterteig-Gebäck mit Ziegenkäse und Feigen-Senf-Soße von Törtchenfieber

Silvester ist der Tag von kalten Buffets, vielen kleinen Leckereien und süßen und herzhaften Snacks oder? Bei uns gab es zwar als Abendessen Currywurst mit Pommes (lässt sich gut vorbereiten und ist unkompliziert), aber ein bisschen Fingerfood habe ich natürlich trotzdem gemacht. Hätte man wahrscheinlich auch nicht anders erwartet von mir 😉 Und weil Clara von tastesheriff zur letzten Backrunde von #ichbacksmir mit dem Thema Silvester aufgerufen hat (und weil es so so gut schmeckt!), möchte ich meine herzhaften Leckereien mit Euch und ihr teilen. Liebe Clara, es ist wirklich schade, dass #ichbacksmir zu Ende geht! Ich habe es zwar nur selten geschafft mitzumachen, aber es war echt ein tolles Projekt, auch um andere Blogger und neue Rezepte kennenzulernen. Aber ich bin auch schon auf dein neues Projekt gespannt 🙂

Süßkartoffel-Zwiebel-Nester von Törtchenfieber
Süßkartoffel-Zwiebel-Nester

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Quittensenf: ein kreatives Küchengeschenk

Zu Weihnachten, Geburtstagen oder als Gastgeschenke verschenke ich am liebsten Individuelles und Selbstgemachtes. Und weil die meisten Menschen gerne essen und genießen, finde ich Selbstgekochtes oder -gebackenes meistens passend. Im Rahmen meiner Quittenverarbeitung habe ich einen Quittensenf gekocht, den ich zu Weihnachten verschenken werde. Weiterlesen

Knusperstangen wie vom Bäcker

Knusperstangen sind bei mir eine schöne, leckere Schulerinnerung. Da gab´s die immer am Kiosk in der Pause und ab und zu habe ich mir mal eine gegönnt – denn das waren wirklich die allerbesten Knusperstangen! Und genau da liegt das Problem: jedes Mal, wenn ich mir bei einem anderen Bäcker eine hole, bin ich danach enttäuscht, weil die sind mir einfach zu trocken. Deswegen habe ich meine Schul-Knusperstangen jetzt einfach mal nachgebacken und auch für sehr gut befunden! Die Würze kommt durch Speck- und Zwiebelwürfel und die Saftigkeit durch Tomate. Ich kann sie Euch echt empfehlen!

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türkische Schafskäsecreme

Die schöne Zeit des Jahres hat begonnen und endlich können wir wieder das Fleisch (oder auch Gemüse) auf den Grill hauen! Doch zu einem richtig schönen Grillen gehören für mich neben einem schönen Steak auch Brot, Salate und ganz viele Dips und Saucen! Bei uns wird da gerne viel Neues ausprobiert, aber es gibt auch einen Klassiker, der fast immer dabei ist: die Schafskäsecreme aus dem Thermomix! Dieses Rezept habe ich heute für Euch (geht auch ohne Thermomix und sonstigen Schnickschnack ganz easy), um Euch fürs nächste Grillen ein bisschen zu inspirieren und mal was Neues auf den Tisch zu bringen!

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fantastische Schafskäse-Dinkel-Brötchen

So ein gemütliches gemeinsames Familienfrühstück ist doch was Schönes oder? Der Tisch schön gedeckt, eine Auswahl an Marmeladen, Wurst, Käse oder was Ihr sonst gerne esst – und dazu frische Brötchen – hach das könnte ich jeden Tag haben 😀

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mit oder ohne Körner: schmeckt beides!

Ist es bei Euch auch so, dass einige in der Familie eher so die Spätaufsteher sind, und deswegen am Sonntag gerne mal das Frühstück verschlafen? Mit dem Duft dieser Brötchen lockt Ihr sie aber ganz bestimmt von selbst an den Frühstückstisch und einem gemütlichen Frühstück steht nichts mehr im Wege!

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