gesunde Apfelkrapfen

gesunde Apfel-Rosinen-Krapfen - Rezept

Helau! Die Faschingszeit beginnt und ausgerechnet im Januar habe ich mich entschlossen, auf Industriezucker und Weißmehl zu verzichten. Mist, da fallen natürlich auch meine geliebten Krapfen (Krapfen, Berliner, Kreppel – wie heißen sie bei Euch?) weg. Mit Weißmehl, Marmeladenfüllung und Zuckermantel bestehend sie ja genau aus den Zutaten, auf die von meinem Essensplan streichen möchte.

gesunde Apfelkrapfen - Rezept

Doch Verzicht auf Zucker und Weizen heißt ja glücklicherweise nicht gleichzeitig Verzicht auf Genuss. Nach ein paar Versuchen habe ich aus meinen Granatapfel-Walnuss-Ballen leckere, gesunde Apfelkrapfen kreiert. Mit Dinkelvollkornmehl und Xucker schmecken sie noch besser als die Apfelkrapfen aus der Bäckerei, an denen ich sonst kaum vorbeigehen kann, und sind dabei auch noch gesund und schnell gemacht! Aber probiert sie doch einfach selbst: Weiterlesen

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Weihnachtsgeschenke aus der Küche – meine Top 3

Tolle Geschenkideen aus der Küche für Weihnachten - last minute Geschenke selbstgemacht

Irgendwie kommt Weihnachten immer viel zu schnell oder? Wenn es Euch wie mir geht und Ihr immer noch auf der Suche nach den perfekten Weihnachtsgeschenken für Eure Eltern, Schwiegereltern, Omas, Opas oder Freunde seid, dann habe ich hier ein paar passende Ideen für Euch. Ich verschenke sehr gerne selbstgemachte Geschenke aus der Küche. Die kommen wirklich vom Herzen und sind für den Beschenkten wirklich sinnvoll. Weil ich mir jedes Jahr wieder den Kopf zermartere, welche selbstgemachten Geschenke aus der Küche ich denn verschenken möchte, habe ich Euch hier meine Favoriten zusammengefasst: Weiterlesen

Gewürzkirsch-Eierlikör-Torte zu Weihnachten

Eierlikör-Kirsch-Torte zu Weihnachten - Rezept

Weihnachten rückt immer näher. Als ich gerade realisiert habe, dass ich diesen Satz wirklich geschrieben habe, musste ich richtig laut loslachen. Denn solche kitschigen Sätze sind bei uns in der PR höchst verboten 😀 Aber egal wie man es ausdrückt, es ändert nichts an der Tatsache: die Adventszeit ist dieses Jahr so kurz wie überhaupt möglich. Und darum wird es jetzt auch langsam Zeit, sich Gedanken über ein Rezept für die passende Torte zu Weihnachten zu machen.

Natürlich habe ich auch dieses Jahr wieder eine leckere Tortenidee für Euch, mit der Ihr Eure Gäste begeistern könnt. Nach der Zimtzwetschgen-Spekulatius-Torte aus dem letzten Jahr und der Himbeer-Schokoladen-Torte, die es in abgewandelter Form vor zwei Jahren bei uns gab, war es nicht so leicht, eine neue, leckere Kombination zu finden, die weihnachtlich und zugleich sehr lecker ist.

Eierlikör-Kirsch-Torte zu Weihnachten - Rezept Weiterlesen

Mandarinen-Spekulatius-Dessert im Glas

Jetzt ist es endlich offiziell! Am Wochenende ist es soweit – die Adventszeit beginnt. Ich persönlich bin ja schon seit einem Monat total in Weihnachtsstimmung und höre auch schon fast genauso lange Weihnachtslieder. Ich weiß, Anfang November ist ein bisschen früh für Weihnachtsgefühle, aber egal 😉

Mandarinchen-Spekulatius-Dessert im Glas - Rezept

Und weil es jetzt offiziell soweit ist und ich meiner Vorfreude auf Weihnachten auch hier auf dem Blog freien Lauf lassen kann, habe ich heute einen winterlichen Nachtisch für Euch. Wie Ihr vielleicht wisst, liebe ich schnelle, unaufwändige aber leckere Desserts und bin deshalb ein Fan von Schichtdesserts. Dieses Mal sind unter anderem Mandarinen und Spekulatius in die Gläschen gewandert – ein sehr leckere Kombination! Weiterlesen

saftige Bratapfelschnecken-Muffins

Bratapfel-Schnecken-Muffins - Rezept

Hallo Ihr Lieben, schön, dass Ihr da seid! Nach einer Woche Zwangspause habe ich heute wieder ein echt leckeres Rezept für Euch. Es eignet sich perfekt für den Übergang zwischen Winter und Herbst und passt in beide Jahreszeiten. Für mich hat der Winter und die Vorweihnachtszeit jetzt endgültig angefangen: am Sonntag sind bei uns die ersten Schneeflocken vom Himmel gefallen und ich habe mit meiner Mama Plätzchen gebacken und die erste Weihnachtslieder Playlist habe ich mir auch schon aufs Handy geladen 😀

winterliche Bratapfel-Schnecken-Muffins - Rezept Weiterlesen

Erdnuss Dutch Baby mit Zimt-Quark und karamellisierter Ananas

Erdnussbutter-Ofenpfannkuchen mit Zimtquark und karamellisierter Ananas - Rezept

Samstags nichts vorhaben – ich weiß garnicht, wie lange das bei mir schon her ist. Jetzt war es endlich wieder soweit und ich habe den Vormittag richtig schön genossen. Einfach mal ohne Wecker ausschlafen, dann ein bisschen Sport und dann etwas leckeres frühstücken, das war der Plan. Und weil mich Mara von Life is full of Goodies mit ihrem Dutch Baby Bild auf Instagram richtig angefixt hat, habe ich meinen ersten Ofenpfannkuchen gemacht. Mit einem Erdnuss-Teig, Zimt-Quark und karamellisierter Ananas eine echte Neuentdeckung für mich.

Ofenpfannkuchen mit Erdnussmus getoppt von Zimt-Quark und karamellisierter Ananas - Rezept Weiterlesen

leckeres Pfirsich-Apfel-Mus mit Tonkabohne und Vanille [ohne Zuckerzusatz]

Apfel-Pfirsichmus - Rezept

Grießbrei, Milchreis, Kaiserschmarren, Rösti… was haben alle diese Gerichte gemeinsam, außer, dass sie süß sind? Richtig! Zu allen isst man am besten Apfelmus. Und weil ich alle diese Gerichte total gerne mag, brauche ich davon natürlich das eine oder andere Glas. Deswegen habe ich mich dieses Jahr entschieden, mich selbst daran zu machen, Apfelbrei zu kochen und einzumachen. Sonst haben wir meistens Apfelmus von meinen Omas oder meiner Mama oder auch ab und an mal ein gekauftes Glas.

Pfirsich-Apfelmus mit Tonkabohne - Rezept Weiterlesen

Typisch fränkischer Zwetschgen-Plootz mit Streuseln (Blechkuchen)

typsich fränkischer Zwetschgenplotz - Rezept

Wenn es Spätsommer wird, beginnt bei uns in Franken die Plootzzeit. Plootz, das ist bei uns ein Blechkuchen aus Hefeteig, der herzhaft oder süß belegt ist. Ich habe bei uns die diesjährige Plootzzeit mit einem klassischen Zwetschgenplootz mit Streuseln eröffnet – soo lecker sag ich Euch! Für einen richtig gemachten Plootz würde ich ehrlich gesagt (fast) jede Torte stehen lassen, weil der luftige Hefeteig mit dem saftigen Belag einfach genial schmeckt.

klassischer Zwetschgen-Blechkuchen mit Streuseln - Rezept Weiterlesen

Leckere, proteinreiche Pudding Oats zum Frühstück

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie König und Abendessen wie ein Bettler, heißt es ja. Beim Frühstück stimmt das bei mir definitiv! Ich brauche morgens ein richtig leckeres, sättigendes Frühstück, um leistungsfähig und gut gelaunt in den Tag zu starten. Wenn ich früh nur Cornflakes oder einen Toast essen würde, würde mein Magen zwei Stunden danach schon wieder knurren ;D

Pudding Oats mit Pfirisch und Trauben - Rezept

Und deswegen gibt es bei mir morgens meistens ein Müsli mit Quark und Obst, einen großen grünen Smoothie oder Porridge – das macht nämlich alles richtig schön satt. Vor kurzem habe ich im Netz von Pudding Oats gelesen: das ist eine Mischung aus Pudding und Porridge, hat viel Eiweiß und ist total lecker und sättigend. Und noch dazu gesund! Und sagte ich schon lecker? Weiterlesen

Herzhafte Pfirsich-Tarte mit Thymian und Ziegenkäse

herzhafte Pfirsch-Ziegenkäse-Tarte mit Thyminan - Törtchenfieber

Ich bin zurück! Nach einer mehr oder weniger gewollten Sommerpause hat mich die Backlust endlich wieder gepackt und ich verweile wieder unter den Backenden 😉 In den letzten Wochen war einfach viel los bei mir und in der wenigen freien Zeit habe ich es dann genossen, Zeit mit Freunden, Sport oder einem guten Buch zu verbringen. Das muss auch mal sein oder?

Pfirsch-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian und Ahornsirup - Rezept

Aber gestern war es dann wieder soweit: ich hatte sowieso geplant unseren klassischen Zwetschgenplootz mit Streuseln zu backen und dann stand unser Nachbar mit 2 Eilerchen frisch geernteten Pfirsichen vor der Tür. Ich habe mich natürlich total gefreut und weil ich sowieso noch Hefeteig übrig hatte, habe ich gleich einen Teig verarbeitet. Als Gegensatz zu den süßen Streuseln des Zwetschgenplootz´habe ich den mit Pfirsichspalten belegten Hefeteig mit Ahornsirup, Rosmarin und Ziegenkäse getoppt. So ist eine herzhaft-süße Tarte entstanden, die unendlich saftig und lecker ist. Mjum! Weiterlesen